Sny biltong uit die boude en die rugstring van die karkas. Die res van die karkas kan afgesny word en daarmee maak jy heerlike wors (nat of droog). Speserye vir biltong is eie keuse van hetsy ‘n boere resep of klaar gekoopte biltong speserye . Gebruik 40g speserye per kilogram biltong vleis. Sprinkel dit oor die biltong en laat dit lê vir ‘n uur en daarna kan jy dit ophang om te droog. Die beste biltong word gemaak van ‘n ou ooi of ‘n lekker groot uitskot ram. Die biltong is altyd sag al is dit ouer diere.
Posted on